スーパーで見かけて美味しそうだなと思って購入したのが、エスビー食品（S&B）の「とろっとワンプレート ボローニャライス」。
「野菜だけでおいしい」と書いてあるとおり、なすと玉ねぎがあれば作れちゃうお手軽なルーです。「なんだかとっても簡単そう。しかしボローニャライスってどんな料理？」ということで、早速作ってみました。
エスビー食品「とろっとワンプレート ボローニャライス」
2019年8月に新発売した「とろっとワンプレート ボローニャライス」。あまり聞き慣れない「ボローニャライス」という言葉。どんな料理なんだろうと興味をそそられますよね。
ボローニャライスとは…イタリア北部の美食の都ボローニャ地方（ボロネーゼ発祥の地）で親しまれてきた名物料理「ラグー・ボロネーゼ」という牛肉と野菜を煮込んだソースのおいしさを、ヱスビー食品が日本人にあった「ごはん」に合わせて作り上げた新しい煮込みメニューです。牛スジ肉や牛スネ肉をじっくり煮込んだ濃厚ビーフブイヨンに、イタリア産完熟トマトと香味野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ）を煮込んだだしを合わせることにより、ごはんとよく合うソースに仕上げました。
「とろっとワンプレート」とは、エスビー食品がワンプレートで完結する時短・新煮込みメニューとして新しい食シーンを提案しているシリーズです。ボローニャライスの他に、チーズィーチキン、ドリアミートがあります。
「とろっとワンプレート ボローニャライス」原材料やカロリーなどは？
とろっとワンプレート ボローニャライス
原材料名：牛脂豚脂混合油脂（国内製造）、小麦粉、砂糖、食塩、でん粉、ミルポワパウダー、ビーフブイヨン、ソテー・ド・オニオン、マッシュルームエキスパウダー、トマトペースト加工品、ビーフエキスパウダー、トマトパウダー、香辛料、ぶどう糖、フライドガーリックパウダー、ソースパウダー、チーズ、酵母粉末、カレー粉／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）
内容量：150g
製造所：エスビーガーリック食品株式会社（新潟県上越市）
栄養成分表示 1皿分（ルウ18.8g）あたり：エネルギー 97kcal、たんぱく質 1.3g、脂質 6.4g、炭水化物 8.6g、食塩相当量 2.1g
「とろっとワンプレート ボローニャライス」の作り方は？
材料 4皿分（1/2箱）
なす 3本
玉ねぎ 中1個
サラダ油 大さじ1
水 350ml
とろっとワンプレート ボローニャライス 1/2箱
※ひき肉を加える場合は、ひき肉100g、水は300ml
野菜は、なすの他にキャベツ、パプリカ、しめじなどでもOK。おうちにある食材でアレンジできますね。具材はすべて1cｍ角に切ります。
我が家は豚コマ肉を細かく刻んで入れてみたよ。
ボローニャライスの作り方
①厚手の鍋で油を熱し、野菜を炒めて水を加えます。
②沸騰したらアクを取り、中火で約5分煮込みます。
③一旦火を止めてルウを割り入れて溶かします。
④弱火から中火で時々かき混ぜながら約3分煮込みます。
ルウのメニューだと通常は約25分くらいかかりますが、この「とろっとワンプレート ボローニャライス」は煮込み時間約8分と、短時間で煮込み料理が出来ちゃいます。
「とろっとワンプレート ボローニャライス」の味は？
ハヤシライスやハッシュドビーフのような味わいですが、くどくなくてサラッとした軽さがあるので、こどもでも食べやすいです。こどもが苦手なナスが入っていますが、1cm角で切っていてトロッと仕上がるので、ナスだと気づかずにパクパク食べちゃいますよ。
野菜だけでOKの商品ですが、我が家は冷蔵庫にあった豚コマ肉を細かく刻んで入れました。お子様がいるご家庭は、お肉を入れた方が栄養バランスがいいかもしれません。
ナスがなくても、ご家庭にある食材でアレンジできるので、気が向いた時にサクッと作れるのが便利です。「献立が思い浮かばない。」「お肉がない…。」という時でもOK。「カレーはいつも食べてるから飽きたわ。」という場合も、たまにはボローニャライスのような、いつもは作らない料理を試してみるのもいいですね。
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