【ガイアの夜明け】新・食生活/糖質オフ・アレルギー対応・出張料理サービスの店はどこ?

【ガイアの夜明け】新・食生活/糖質オフ・アレルギー対応・出張料理サービスの店はどこ?

こんにちは、日々の幸子(@hibinohappy)です。

2020年2月4日(火)放送の日経スペシャル「ガイアの夜明け」は、「あなたを変える!“新・食生活”」と題し、年々増加する生活習慣病や食物アレルギーの問題に対する、「食で命を守る」人々の取り組みを特集。

番組内容

毎日の食事は”命の源”であり人生の大きな楽しみでもある。反面”命を奪う”こともあり、まさに「毒にも薬にもなる」。
成人の4人に1人と言われる「脂肪肝」にも、毎日の食事が大きく関わっている。放置して命に関わる病気になる前に予防・改善するには、どう食生活を変えればいいのか? 日々の仕事に追われる人々が、生活習慣病の改善に挑む姿を見つめる。
一方、病気や食物アレルギーなどで厳しい食事制限がある人が、みんなと一緒に食事を楽しめることを目指す料理人は、これまでの常識を覆す料理を生み出そうとしていた。
「食」で命を守る、それぞれの取り組みを追う。引用:ガイアの夜明けHP

今や成人の4人に1人が脂肪肝にかかっていると言われて、正しい食生活の重要性が再認識されています。

番組では、銀座で整体院を営む50代の男性がクリニックを訪れ、「脂肪肝」と診断されました。仕事中に疲れを感じることが多くなっていたそうです。

中性脂肪が内臓に蓄積してしまう「脂肪肝」。放っておくと、肝硬変や心筋梗塞につながる恐れがあります。

医師から、食事の量を10%減らすよう指示された男性は、青魚やアーモンドを取り入れた食生活の改善を始めました。

また、生活習慣病や食物アレルギーの問題に対する取り組みをしている企業やお店も増えてきました。番組では、そういった企業やお店を紹介。

筋肉食堂

筋肉食堂は、「今日の食事が明日の自分のカラダを創る」がコンセプトで、高タンパク・低カロリー・低糖質料理に特化したレストラン。

全メニューに、「カロリー、糖質、たんぱく質、脂質量」が記載されており、アスリートや、糖質を気にする人たちに大人気です。

Uber Eats(ウーバーイーツ)でお弁当の配達もしています♪

 

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店舗一覧

筋肉食堂は、東京都内に6店舗を展開しています。

六本木店

〒106-0032 東京都港区六本木7-8-5
TEL:03-6434-0293

■営業時間
平日:ランチタイム 11:30-15:00 ディナータイム 17:30-23:00
土:11:30~22:00
日祝:11:30~20:30

30席(ソファー席20、カウンター席10)全席禁煙

水道橋店

〒101-0061 東京都千代田区三崎町2-21-11ゑびすビル B1F
TEL:03-6261-5212

■営業時間
平日:ランチタイム 11:30-15:00 ディナータイム 17:30-23:00
土:11:30~22:00
日祝:11:30~20:30

38席(ソファー席30、カウンター席8)全席禁煙

渋谷店

〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-18-6 秀峰ビル1F
TEL:03-6416-5929

■営業時間
平日:ランチタイム 11:30-15:00 ディナータイム 17:30-23:00
土:11:30~23:00
日祝:11:30~20:30

48席(テーブル39席カウンター9席)全席禁煙

銀座コリドー店

〒104-0061 東京都中央区銀座7-2の先 216号室
TEL:03-6280-6829

■営業時間
平日:ランチタイム 11:30-15:00 ディナータイム 17:30-23:00
土:11:30~22:00
日祝:11:30~20:30

46席(ソファ36席、カウンター10席)全席禁煙

丸ビルDELI お弁当専門店

〒100-6390 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル B1F
TEL:03-6551-2829

■営業時間
平日:11:00~21:00
日祝:11:00~20:00

カレッタ汐留DELI お弁当専門店

〒105-7090 東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 B2F
TEL:03-6228-5629

■営業時間
平日:11:00~20:00
土:11:00~19:00
日祝:11:00~18:00

EPICURE(エピキュール)

東京都港区にあるエピキュールは、アレルギーの症状がある人や食事制限が必要な人に対応するレストラン。

お店には、メニュー表がなく、オーナーシェフの藤春幸治さんがひとりひとりに対応したメニューを提供してくれます。

番組では、卵アレルギーを持つ子どもが、卵を使っていないオムライスを食べていました。


以前、YOSHIKIさんが藤春シェフのお料理を召し上がったそうですね。

藤春オーナーシェフが提唱するケアリングフードのレシピ本。

店舗情報

〒106-0046 東京都港区元麻布2-1-17 モダンフォルム 1F
TEL 03-5422-7454 ※営業中は電話に出られない可能性があります
ランチ 11:30-15:00(L.O 13:30)
ディナー 18:00-23:00(L.O 20:30)不定休

新アイス「ケアリングアイス」

藤春幸治オーナーシェフは、卵や乳アレルギーをもつ子どもでも食べられる「夢のアイス」を作ることに。

藤春シェフ監修「CARING ICE」

それが「CARING ICE(ケアリング アイス)」。

ケアリングアイスは「カラダのケア」を軸とし、通常のアイスクリーム類とは異なる「プラントベース」の考えを基本とし、ビーガンの方々や様々な食事制限をお持ちの方に食べて頂ける「普通に美味しく、カラダに優しい」商品です。引用:ケアリングアイスHP

 

ケアリングアイス ラインナップ
引用:ケアリングアイスHP

 

ケアリングアイスには3つの特徴があります。

1.動物性原料(乳・卵)不使用
ココナッツミルク、豆乳、おからパウダーで代用し、クリーミーさを表現しました。

2.甘酒使用
昔ながらの製法で作りあげた、すっきりとした⽢みが特徴の純⽢酒を使⽤しました。

3.食品添加物不使用
原料本来の風味を大切にし、滑らかさや空気混入のコントロールはコンニャクイモ抽出物を使用しました。

ココナッツ、カカオ、抹茶のラインナップ。

どこで購入できるの?

クイーンズ伊勢丹全店
笹塚店、新高円寺店、仙川店、小石川店、北浦和店、石神井公園店、本八幡店、杉並桃井店、白金高輪店、藤沢店、三鷹店、武蔵境店、目白店、国分寺店、品川店、横浜店

恵比寿三越 QUEEN’S I GROCERY

伊勢丹立川店 QUEEN’S I GROCERY(2/13~)

銀座三越 グロサリーショップ内(3/18~)

ケアリングフード

藤春幸治オーナーシェフ監修の食品は、「CARING FOOD(ケアリングフード)」として、2019年9月よりクイーンズ伊勢丹で販売しています。

動物性原料不使用のパスタやお弁当など、手軽にケアリングフードを味わえる商品を販売中。

エピキュールの藤春幸治オーナーシェフ監修のグルテンフリー麺。糖質50%OFF・ 添加物不使用・保存料不使用・グルテンフリー・ビーガン

原料がおからパウダーと米粉のみ。小麦・つなぎの卵も不使用のグルテンフリーフライ粉。

シェアダイン

シェアダインは、登録されている500人の調理師や栄養士を、会社や自宅に派遣し、食材選びから、調理、食事の指導まで行うサービスなどを展開。希望すれば買い物にも同行してくれます。

多くのメディアでも取り上げられています。

「妊活から生活習慣病まで」管理栄養士、調理師などの資格を持つ食の専門家たちが幅広い家庭の食卓をサポートします。

番組では、法人向けの福利厚生・ウェルネス支援プログラムで、導入を検討する企業の従業員宅に管理栄養士を派遣し、出張料理の体験の様子を紹介していました。

忙しいママにかわって、管理栄養士が栄養バランスの良い愛情おかずを作るプランなどもあり、子育てする上でも助かるサービスですね。

子連れママ会で活用するひとも!

対応エリア

2020年2月現在の、シェアダイン対応エリアは以下の地域です。

東京都
島嶼部、奥多摩町を除く全地域

千葉県
松戸市/浦安市/船橋市/習志野市/流山市/柏市/我孫子市/鎌ヶ谷市/八千代市/市川市/佐倉市/成田市/四街道市/印西市/千葉市/旭市/山武市/市原市/勝浦市/袖ヶ浦市/銚子市/白井市/八街市/茂原市/木更津市

神奈川県
川崎市/横浜市/藤沢市/鎌倉市/逗子市/相模原市/大和市/海老名市/厚木市/座間市/横須賀市/三浦市/茅ヶ崎市/平塚市/秦野市

埼玉県
さいたま市/蕨市/川口市/春日部市/久喜市/上尾市/桶川市/越谷市/草加市/戸田市/朝霞市/志木市/吉川市/和光市/新座市/富士見市/ふじみ野市/三郷市/八潮市/羽生市/加須市/狭山市/鴻巣市/所沢市/川越市/草加市/入間市/飯能市/北本市/蓮田市/白岡市

愛知県
名古屋市/刈谷市/大府市/知立市/春日井市/小牧市/瀬戸市/長久手市/尾張旭市/豊明市

岐阜県
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